domingo, 12 de agosto de 2012

Producción de café crece 26 % en julio de 2012


12 de agosto de 2012

Las ventas externas de café de Colombia crecieron 15% en julio, alcanzando los 546 mil sacos de 60 kilos de café verde.

La cosecha de café de Colombia, principal productor de café suave arabico lavado, mantuvo durante julio de 2012 la senda de crecimiento registrada en los últimos meses.

En julio la producción registrada de café de Colombia creció 26 por ciento y se ubicó en 668 mil sacos de 60 kilos, 138 mil sacos más en comparación con los 530 mil sacos alcanzados en el mismo mes de año anterior, convirtiéndose así en el cuarto mes consecutivo en el que la producción cafetera crece frente al mismo mes de un año atrás, dice la Federación Nacional de Cafeteros en un comunicado de prensa.

La recuperación de la producción es resultado del ambicioso programa de renovación de cafetales liderado por la Federación que está cambiando la estructura productiva del parque cafetero para mantenerlo en tres condiciones claves para su sostenibilidad: joven, tecnificado y en variedades que se adapten eficientemente a la variabilidad climática y que sean resistentes a enfermedades.

En los últimos cuatro años y medio en el país se han renovado más de 400 mil hectáreas de café, cifra que ratifica el interés de los cafeteros por reconvertir sus cultivos y hacerlos más productivos. Tan solo entre enero y julio de 2012 se renovaron 61.419 hectáreas, 94,3% con variedades resistentes, lo que significa un incremento del 9% en relación con el mismo periodo del año 2011.

“Estamos comenzando a ver los frutos de varios años de esfuerzo y compromiso de todos los que hemos estado involucrados en el diseño e implementación de las políticas cafeteras, destacó Luis Genaro Muñoz Ortega, gerente de la Federación, quien agregó, “estos resultados no los habríamos logrado sin el firme compromiso de los productores, el de la institucionalidad cafetera y el de los Comités Departamentales, todos con un norte claro, mejorar la capacidad productiva del país”.

Exportaciones 

Las ventas externas de café de Colombia crecieron 15% en julio, alcanzando los 546 mil sacos de 60 kilos de café verde, 71 mil sacos más que los vendidos durante el séptimo mes del 2011, cuando fueron 475 mil sacos, dice el comunicado de prensa del gremio cafetero. 

 

sábado, 11 de agosto de 2012

mejorando la ortografía





jueves, 9 de agosto de 2012

Gobierno insiste en revisar la contribución parafiscal de cafeteros



El ingreso de las 563 mil familias cafeteras se deterioró, en el primer semestre de 2012, en 900 mil millones de pesos.

El Gobierno garantizó la continuidad del apoyo que viene dando el Gobierno a los cafeteros del país pero insistió en la necesidad de revisar la contribución parafiscal de manera que permita fortalecer el principal instrumento financiero del sector como es el Fondo Nacional del Café.

El anuncio fue hecho por el ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar, al explicar que el café es el gran motor de la actividad económica en las zonas rurales del país en donde genera uno de cada tres empleos agrarios.

El Gobierno se la ha jugado y se la sigue jugando a fondo, para apoyar la caficultura porque reconoce la importancia social que tiene y seguirá teniendo y porque el café continúa cosido al alma colombiana”, afirmó Restrepo Salazar en un debate de control político en la plenaria de la Cámara Representantes.

El jefe de la cartera agropecuaria destacó los recursos que ha comprometido el Gobierno en apoyo al sector cafetero: tres de cada cuatro pesos que invierte la organización cafetera, los pone el Gobierno. En 2011, entre transferencias y subsidios se entregaron 302.716 millones de pesos mientras que la contribución cafetera aportó 104.951 millones de pesos.

Dijo el ministro que otros sectores agropecuarios están tocando las puertas de las ayudas y reiteró que el Gobierno no tiene la capacidad indefinida de inyectar recursos cuantiosos a una actividad que quiere y aprecia mucho.

Las necesidades fiscales para apoyar sectores amenazados por los Tratados de Libre Comercio son descomunales y no le vamos a dar la espalda a actividades que socialmente también son importantes en Colombia. No los dejaremos a la intemperie”, agregó.

En ese orden de ideas el ministro Restrepo Salazar llamó la atención sobre la necesidad de revisar la contribución cafetera, actualmente en seis centavos de libra exportada.

Sobre su ajuste, dijo que la última palabra la tiene el gremio mismo y que en ese orden de ideas el Gobierno no propondrá cambios si los voceros autorizados de los cultivadores no están de acuerdo.

El ministro de Agricultura dijo que el Gobierno no tendría reparo técnico alguno en que si se llega a ajustar la contribución cafetera, sobre la que insistió que no es un impuesto, la misma sea partir de un precio disparador mucho más alto del que ha prevalecido.

La visión del Gobierno no es llegar ahora mismo, con un ingreso cafetero deprimido, a agravar la situación con una contribución que, a pesar de que vaya al mismo sector, afecta el ingreso individual”, señaló Restrepo Salazar, en un comunicado de prensa del ministerio de Agricultura.

En el marco del debate, el gerente de la Federación Nacional de cafeteros, Luis Genaro Muñoz, recordó que la revisión a la contribución cafetera recibió el visto bueno del gremio en el pasado Congreso Nacional Cafetero.

El ministro Restrepo Salazar se refirió a otros temas de la situación cafetera y de las perspectivas de la actividad y afirmó que “ya se ve la luz al final del túnel” para referirse a la recuperación que se viene dando en la producción del grano que este año bordearía, de acuerdo a estimaciones de las autoridades del sector, los nueve millones de sacos cuando en los últimos cuatro años ha estado por debajo de los ocho millones de sacos.

El ministro dijo que el camino correcto para lo que llamó “desencunetar” la caficultura colombiana en producción, es la renovación con variedades resistentes a la roya política que viene subsidiando el Gobierno con muy buenos resultados: el 2011 se renovaron 117 mil hectáreas y en el 2012 se aspira a llegar a 130 mil hectáreas.

El ministro formuló un nuevo llamado al Banco de la República para que intervenga más agresivamente en el mercado cambiario y se ponga freno a la persistente revaluación del peso.

Reveló el ministro que por cuenta de la baja producción, los bajos precios y la revaluación, el ingreso de las 563 mil familias cafeteras se deterioró, en el primer semestre de 2012, entre 800 a 900 mil millones de pesos. Además se debilitaron las finanzas del Fondo Nacional del Café y se afectó la participación de Colombia en los mercados internacionales.

“El Gobierno quiere dejar en este debate un mensaje ni de pesimismo extremo, porque ya se empieza a ver la luz al final del túnel, pero tampoco de optimismo desbordante, porque la recuperación será lenta. Todavía nos queda trecho largo para recuperar producción y productividad y para volver a instalar a la Colombia cafetera en un piso superior de los 12 a 13 millones de sacos”, agregó el titular de la cartera agropecuaria, en el informe de prensa.

miércoles, 8 de agosto de 2012

martes, 7 de agosto de 2012

buenas costumbres




lunes, 6 de agosto de 2012

domingo, 5 de agosto de 2012

que te vaya bonito, Chavela


(San Joaquín de Flores, Heredia, Costa Rica, 17 de abril de 1919 - Cuernavaca, Morelos, México, 5 de agosto de 2012)

Nacida en Costa Rica, críada en México y enamorada de España, su carrera musical ha captado los sonidos de los distintos territorios en los que vivió.

cualquier parecido con nuestra realidad es pura...





A propósito de los privilegios del que abusan algunos parlamentarios nuestros... les dejó aquí un pequeño video sobre la austeridad de los políticos suecos...

sábado, 4 de agosto de 2012

Café en el mundo del té


Manuel Felipe García*
3 de agosto de 2012

Si bien sigue siendo la bebida por excelencia en Asia, también es cierto que los gustos han ido cambiando y que, poco a poco, bebidas como el café empiezan a ser consumidas por sociedades como la China. Los que han viajado por Oriente se maravillan de encontrar en cada esquina de Pekín o Shanghái una tienda de café, bien sea de grandes cadenas como Starbucks o de marcas asiáticas como la taiwanesa SPR.

Sin embargo, su consumo sigue siendo muy bajo en China, representando menos del 1% del consumo global, con cerca de 25.000 toneladas anuales. Pero desde 2006, el crecimiento anual ha sido superior al 30%, lo que brinda un buen parámetro del potencial que existe en el gigante asiático. China se surte principalmente de cafés provenientes de Vietnam e Indonesia, pero empiezan a ganar participación otro tipo de cafés, como el Arábica, que es el que cultivamos en Colombia. Adicionalmente, en ese país, más que en cualquier otro, la discriminación de precios funciona bastante bien: un café de calidad superior, como el colombiano o el etíope, se vende con un buen sobrecosto sobre los tradicionales.

China requiere todo el café que se le pueda ofrecer, y Colombia podría encontrar oportunidades interesantes en este campo. Si bien estamos partiendo de una base muy baja, sería el momento de aprovechar para posicionar el café como un producto prémium y diferenciado. Eso reviviría el sector cafetero nacional y daría un nuevo impulso a las familias que viven de nuestro producto más tradicional.

* Analista de Skandia

jueves, 2 de agosto de 2012

Juan Valdez debutará en Emiratos Árabes

  
Por: Diana Lache
Revista Dinero
1 de agosto de 2012

Dinero.com conoció en exclusiva que en la marca de café tendrá 50 tiendas en esa región que incluye Kuwait, Egipto y Abu Dabi. Además se estrenarán en México y por primera vez en la historia este año Procafecol dejará de dar pérdidas.

En entrevista con Dinero.com, Hernán Méndez Bages, presidente de Procafecol, habló de los planes que existen para extender el modelo de franquicias de Juan Valdez en el exterior. En la lista está Emiratos Árabes con un ambicioso plan de expansión, el mercado mexicano, Aruba, Perú y empiezan en forma su exploración por Brasil.

Ya está listo el socio mexicano con quien van a incursionar en este mercado y que anunciarán en agosto. El plan incluye cinco tiendas en el Distrito Federal. “Después de la aprobación de la junta de cerrar el negocio con los socios mexicanos, estaré en ese país en 15 días cerrando la negociación”, señala el presidente.

La competencia en México es dura, pues solo Starbucks tiene 300 tiendas en la capital.

Hace tres meses los directivos de Procafecol se reunieron con siete posible grupos para conceder las franquicias. De estos encuentros recibieron tres planes de negocios, después de una minuciosa evaluación, lograron seleccionar al inversionista más adecuado que vino hasta el Eje Cafetero a conocer todo el proceso del café de Colombia.

“Ellos presentaron un proyecto para tener 50 tiendas en cinco años en Medio Oriente y en el norte de África, es decir en siete y 8 países. Van arrancar por Kuwait, Arabia Saudita, Emiratos y se contempla que en el quinto año se llegue a Egipto”, precisó Méndez Bages a Dinero.com.

El plan de franquicias de la marca más importante del país, abarca llegar a La Florida, Perú, Venezuela (Están en proceso de conseguir los permisos) y Aruba.

En la actualidad las tiendas en el exterior con más éxito son Chile y Ecuador. Entre los planes está aprovechar la coyuntura del Mundial y Olímpicos en Brasil para lograr tener presencia con ese mercado.

Los planes abarcan pasar de 131 tiendas en el 2011 a 146 locales en Colombia para el cierre de 2012.

¡Por fin un buen año!


Méndez Bages precisa que este año la empresa dejará de reportar utilidades netas negativas. Pues desde su creación en 2002 ha reportado caídas significativas. En años como el 2007 las caída llegó a representar $13.908 millones. Pero en el 2010 se dio la caída más pronunciada y alcanzó a tocar el máximo histórico de $19.150 millones. “Durante 2007 y 2009 aparecía un registro de perdidas a la filial de Estados Unidos. En 2010 esa plata dejó de ser una cuenta por cobrar y se pasó a sumar como capital. Es una decisión de Junta Directiva pasar de un activo a un capital.

El EBITA es positivo lo que significa que los aspectos operacionales funcionan bien, las pérdidas que se dieron durante estos años se explican por los intereses de las deudas que habían adquirido con anterioridad, las amortizaciones. “En la medida que crezcamos y que generemos una utilidad que sea superior a esas depreciaciones ahí si vamos a generar unas utilidades positivas”, precisó.

                     

miércoles, 1 de agosto de 2012

Romeo, el “agresivo”


La lengua absuelta
Por: Marta Ruíz
25 de mayo de 2012
Revista Arcadia




Con razón se enojó Álvaro Uribe. Acostumbrado como ha estado a que le abran los micrófonos para que se despache contra quien quiera, debió parecerle extraño que un periodista francés, Romeo Langlois, lo abordara en medio de un evento de campaña electoral para preguntarle por qué su gobierno había hecho una jugada jurídica de alto turmequé para quitarles a los mineros de Segovia los derechos adquiridos sobre una concesión de cuyas entrañas se sacan toneladas de oro desde hace dos siglos.

Por supuesto Uribe se puso lívido de la furia y se marchó a paso rápido sin darle respuesta. Así se ve en el documental Por tout l´or de Colombie (Por todo el oro de Colombia); y lo ha ratificado el propio Uribe cuando dice que Langlois es un “periodista muy agresivo”, apelativo que viniendo de él suena a piropo.

Y es que Romeo Langlois y su colega Pascal Mariani lograron lo que quizá ningún periodista colombiano había logrado: meterse en el corazón de la minería (legal e ilegal) y salirse de los lugares comunes, para mostrar a las personas que de carne y hueso están viviendo esa nueva vorágine, con todos sus delirios.

Si en Colombia se está viviendo una especie de edad dorada del documental, este es de lo mejor que se ha hecho. Especialmente por una narración impecable. Lejos del tonito Discovery, cuenta la historia a través de unos personajes que parecen de ficción, y una historia que bien podría transcurrir en una de esas naciones fallidas donde los presidentes comercializan diamantes de sangre.

Empieza en Segovia. Protagonista: la Gran Colombia Gold, multinacional que explota lo que otrora fueran dominios de la Frontino Gold Mines, y que es representada por un cubano, que por lo menos en el documental se parece al villano de una mala telenovela, que no disimula la codicia. El antagonista, Dairo Rúa, es un sindicalista que va de tribunal en tribunal exhibiendo documentos refrendados por la justicia en los que consta que desde 1977 los activos de esa mina les pertenecen a los extrabajadores y jubilados de la Frontino, pues fueron dados por la empresa en dación de pago de sus obligaciones. Pero muy a pesar de ello, volvió a ser liquidada y entregada de nuevo a extranjeros.

Pero la historia no para allí. Romeo y Pascal se meten literalmente en lo profundo de las minas que son explotadas de manera ilegal. No hay Estado, el poco que hay está muchas veces del lado de los bandidos, sean estos grupos armados o empresas que aparentan legalidad. El desastre ambiental, los riesgos de los mineros, la falta de oportunidades. No para mostrarnos el delito, sino las vidas y las historias humanas de los colombianos protagonistas de esta silenciosa tragedia. Cero carreta. Todo con hechos insólitos.

El documental se adentra en el sur de Bolívar y en Caucasia (Antioquia). El monte dominado por los guerrilleros, y la sabana por las bandas criminales, herederas de los paramilitares. Allí miles de resbuscadores y barequeros atienden el orden impuesto por las Farc, o el caos que generan las bacrim.

Los periodistas duermen en el campamento de los insurgentes. Y entonces uno empieza a darse cuenta de que lo quieren contarnos Romeo y Pascal es algo mucho más tremendo: que estamos en un punto de difícil retorno porque el oro ya es un nuevo oxígeno para la guerra. La nueva coca.

En Caucasia, el documental presenta en vivo una operación de la Policía contra las dragas ilegales. Pura ficción. Los agentes saben que al día siguiente todo volverá a ser igual porque no hay delito que imputar, y porque el poder corruptor de las bandas criminales es tal que todo lo arreglarán con las propias autoridades bajo la mesa.

A este país le vendieron la idea de que la guerra no era más que una estrategia de narcotraficantes, y que acabando los cultivos se acabaría la violencia. Romeo y Pascal desmienten esa falacia. El oro es la nueva coca. 

Como si fuera poco, la “buena” noticia que trajo Santos de Asia es que los chinos están interesados en nuestro oro. Y uno no sabe si reír, llorar o salir a incendiar las dragas, como lo hicieron los indígenas del Cauca en la secuencia final del documental. Anuncio y premonición de los conflictos que va a desatar la minería.

Por eso yo digo que Romeo no es agresivo. Agresivo es lo que se viene.

domingo, 29 de julio de 2012

café y petróleo


Por: Alejandro Gaviria
 29 de julio de 2012

Esta semana, durante la transmisión del partido de fútbol entre las selecciones olímpicas de Colombia y Corea del Norte, un narrador argentino incurrió en un atavismo interesante. 

“El conjunto cafetero” decía cada vez que una jugadora colombiana recuperaba el balón. La frase sonaba poética. O nostálgica al menos. El café formó parte de nuestro pasado. Pero no hará ya parte de nuestro futuro. En los últimos meses, cabe recordarlo, hemos tenido que importar café para abastecer el mercado interno.

Las exportaciones apenas representaron 3% de nuestras ventas externas entre enero y mayo de 2012. En 2011 representaron menos de 5%. El cultivo de café se ha movido hacia al sur del país, como si estuviera preparando su salida definitiva. En la llamada zona cafetera, otro atavismo, el principal producto de exportación ha sido, desde hace mucho más de una década, la gente, el capital humano para decirlo de otro modo. Los países son lo que exportan. Y Colombia fue, por muchos años, un país cafetero en un sentido que iba mucho más allá de la realidad económica, que abarcaba también las realidades sociales y políticas. Pero ya no lo es.

Mientras tanto Colombia se ha venido transformando en un país petrolero. En los cinco primeros meses de este año, por primera vez en nuestra historia económica, las exportaciones de petróleo superaron la mitad del total de las exportaciones. Uno puede hacer todo tipo de salvedades: las reservas colombianas siguen siendo (comparativamente) irrisorias, la producción todavía no alcanza un millón de barriles diarios, los grandes descubrimientos parecen cosa del pasado, etc.

Pero el hecho cierto es que nuestra inserción en la economía global, nuestra participación en los flujos internacionales de bienes y capitales, depende hoy más que nunca del petróleo. Paradójicamente las jugadoras del equipo cafetero viven en un país petrolero.

Y los países petroleros suelen ser distintos. Buena parte de la plata del café le llegaba a la gente, a campesinos empeñados en la búsqueda de “prosperidad y mejoras”, como decían hace un siglo. La plata del petróleo, por el contrario, no le llega a la gente, sino al Estado. 

Originalmente la palabra “regalías” designaba los recursos entregados al monarca para su beneficio personal, un significado que no ha perdido validez. Con el petróleo crece el tamaño del Estado y el protagonismo de los políticos y aumenta, por lo tanto, la importancia de las contiendas electorales, que deciden quién manejará el botín. Ni más ni menos. Con el petróleo, además, el Estado deja de ser visto como el proveedor de unos servicios pagados con nuestros impuestos y pasa a ser percibido como el administrador de un tesoro escondido.

Finalmente, la dependencia externa es mayor con el petróleo que con el café. En la elaboración del presupuesto del año entrante, el Gobierno supuso un precio del barril del petróleo de 100 dólares, una apuesta arriesgada de la que depende el equilibrio fiscal o la suerte de muchos programas y proyectos. Si el precio del petróleo resulta menor al presupuestado, el ministro de Hacienda ya anunció la venta de un paquete de acciones de Ecopetrol: el momento no sería el más propicio, pero no habría alternativa. Así es la vida en las repúblicas petroleras. Colombia trató por muchos años de liberarse de la dependencia del café. Recientemente parece haberlo logrado. Depende ahora del petróleo. Un progreso dudoso, por decir lo menos.

sábado, 28 de julio de 2012

Raúl Campuzano




Aquí nuestro amigo Raúl haciendo de padre, de excursionista, temiéndole al futuro con recortes, poniéndole creatividad a la vida y hoy de cumpleañero... feliz aniversario y por muchos, muchos años más...


miércoles, 25 de julio de 2012

concluyendo inconclusas




Después de mucho tiempo de 'acabadas' las obras de los baños, aun quedaban algunos arreglos por hacer... como por ejemplo un empedrado lateral... esta mañana nos llamó Luis ofreciendo sus servicios a raíz de que tenía el día libre y aprovechamos para ir rematando algunos de estos trabajos pendientes...

PD: Damos la bienvenida a Mage a tierras colombianas, deseamos buen viaje de retorno a casa a Clara, felicitamos a María Viñas por su aniversario y también a Jaume por su onomástico.

martes, 24 de julio de 2012

Exportaciones de café de grupo de países latinoamericanos baja 2,28%


21 de julio de 2012

Las exportaciones de Colombia tuvieron una caída del 16.30%


Las exportaciones de café del grupo de nueve países latinoamericanos productores del grano tuvieron una caída del 2,28 % al cierre del noveno mes de la cosecha 2011-2012, informó una fuente empresarial guatemalteca.

La Asociación Nacional del Café (Anacafé) dijo en un comunicado que las exportaciones conjuntas de México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, República Dominicana, Colombia y Perú sumaron un total de 20.709.455 sacos de 60 kilos entre octubre de 2011 a junio pasado.

Esa cifra es inferior en un 2,28 % a los 21.193.739 sacos exportados durante el mismo período de la cosecha cafetalera anterior.

Según el informe de Anacafé, durante ese período las exportaciones individuales de Colombia tuvieron una caída del 16.30 %; las de El Salvador, 40,84 %; Guatemala, 4,76 % y Nicaragua, 10,21 %.

Mientras que loa países que incrementaron sus ventas al extranjero fueron Costa Rica, 8,11 %; Honduras, 25,41 %; México, 18,02 %; Perú, 5,02 % y República Dominicana 30 %.

Las exportaciones conjuntas del grupo de países productores durante la cosecha cafetalera anterior (octubre 2010 a septiembre 2011) sumaron un total de 26.350.676 sacos de 60 kilos.

La cosecha actual concluirá en septiembre próximo.

lunes, 23 de julio de 2012

a propósito de tanto empedrado levantado en Barichara


Por: Nancy Acuña Rodríguez
18 de julio de 2012

Residentes en el barrio Bellavista, de Barichara, preocupados por la apertura de zanjas en las calles empedradas para el cambio de redes del alcantarillado, se oponen a que continúen los trabajos por parte de la empresa contratista JBC Constructores Ltda., hasta tanto les reparen las vías ya destapadas.


En reunión efectuada el pasado lunes en la calle 1 con carrera 5 los habitantes expusieron sus quejas ante Román Andrés Amezquita, ingeniero residente de obra, relacionadas con falta de personal para realizar trabajos de empedrados; levantamiento de empedrado y traslado del mismo; falta arreglo vial antes de seguir abriendo calles, para no colapsar.

Amezquita aclaró que se hacen trabajos de reposición redes del alcantarillado por tubería de PVC cambiando la existente de asbesto cemento. Los trabajos iniciaron el 4 de julio y cuenta con un plazo de 9 meses para intervenir todo el municipio.

“El problema es que en un comienzo contábamos con una cuadrilla para la instalación de piedra pero ya en este momento tenemos 4 cuadrillas, hay gente de Barichara. Los rendimientos de abrir y tapar la calle se demora dos días pero la instalación de piedra se demora semana y media y por eso está atrasado esa parte”. En cuanto a la calidad de la piedra, argumenta el ingeniero, que es traída de canteras de San Gil y Barichara y se cuenta con personal calificado para su instalación.

De igual manera, aceptó que se cambian algunas piedras de la vía cuando se desportillan las existentes, y sostuvo que se instalará piedra de buena calidad.

Voz del alcalde 

Aunque el alcalde Iván Alonso López Vesga no se hizo presente en la reunión, Vanguardia Liberal lo consulto sobre el caso y al respecto pidió a la comunidad toda la colaboración y apoyo: “en este momento se avanza en un 20% de las obras y la comunidad está molesta porque no se avanza en volver a empedrar. Entendemos que hay unos plazos, hay varias cuadrillas, la firma contratistas ha estado en la secretaría de planeación exponiendo los trabajos.

El mandatario invitó a la ciudadanía a que haga una inspección a los trabajos que allí se realicen, “verifiquen que se hagan de buena calidad, ellos (la comunidad) son los voceros para que las obras que se realicen tengan un buen contenido de calidad”.

Compromisos

Al finalizar la reunión se firmó un acta firmada por la comunidad, el ingeniero residente de obra Román Andrés Amezquita, representante de JBC Constructores, y Cristian Fernando Suárez como representante de la firma interventora Concolservi Ltda, en la cual los ingenieros se comprometen a: no intervenir ninguna otra vía hasta tanto no se terminen los trabajos ya iniciados; hacer la acometida de conexión de cada casa con una caja en el andén dejándolo como lo encontraron y, se permitirá que se rompa la calle 1 entre carreras 5 y 4 para darle continuidad al  trabajo empezado.

¿Cuál es la problemática en su sector?

Luis María Prada Jiménez
Integrante del consejo territorial de planeación
“El problema es que empezaron a romper calles pero no tiene personal para continuar trabajos de empedrados y eso ha molestado porque están colapsando los sectores y el sábado se opusieron a que siguieran rompiendo porque obstaculizaban las salidas y los trabajos que han realizado donde han hecho trabajos no son de buena calidad, les ha quedado mal realizado”.

Henry Vesga
Vicepresidente de la JAC
“El impacto directo que evidenciamos en este momento  es el inconformismo por el incumplimiento de los contratistas a las obra porque el compromiso era que ellos intervinieran instalaban tubería e inmediatamente tapaban y dejaban como estaba y no ha sido así. Hay una queja de ellos por mano de obra y si un contratistas adquiere una obra debe tener su plan de contingencia”.

Gloria Díaz Mesa
Presidenta de la  JAC de Bellavista 1 y 2 etapa
“El sábado se levantó una acta en la cual poníamos la queda porque rompían y las cosas no las arreglan como ellos dijeron, cuadra que ellos iban abriendo ellos la arreglaban pero acá rompieron pero a la comunidad no les dijeron”.


domingo, 22 de julio de 2012

Paisajes mentales


Por Diana Castro Benetti
20 de julio de 2012

Los pensamientos circulan rápido, inconscientes y en desorden por un espacio que consideramos de uso exclusivo. 

Pensamientos que, amarrados unos con otros, fundan la idea de lo que hemos sido, amplifican la realidad que creemos vivir y revelan los caprichos de sus antojos. Todos los pensamientos juntos van creando sus propios lugares de diversión para hacernos creer que son la vida misma.

La mente construye paisajes y los transitamos por horas y horas. Paisajes de memorias resistentes a morir. Paisajes donde se inventa una vida paralela, se reciclan recuerdos, se vive lo que nunca pasó y se define el sentido de vida. Todo paisaje mental es una ruta transitada en inconsciencia. Vías que sellan las leyendas del día.

De estos paisajes mentales recordamos los sonidos de un momento extático o los olores de los panes frescos en una esquina con flores. Marañas de pensamientos que vienen siendo el motor de las revoluciones vestidos de fugacidad y henchidos de pretensiones heroicas. Recreamos amaneceres, navegamos mares, caminamos montañas, acariciamos pieles, imaginamos encuentros, peleamos justicias y más. Pensamos aquella mirada.

Todo pensamiento es un momento inconsciente de la vigilia que concreta el destino. Un destino de odios, ausencias y despedidas; de placeres y otros desahogos. Espacios tan reales que, al fin y al cabo, arrancan el dolor que se ancla en la piel. Paisajes que le dan escritura al cuerpo. Lo entumecen o lo liberan.

Vivimos de estas formas que instalan las arrugas y las enfermedades y que son pensamientos colectivos alimentados por las historias de las historias. Paisajes que son repeticiones de otras vidas y de vidas de otros. Paisajes mentales hechos al minuto o instalados por el chillido del más fuerte. Vaya vida ésa que es el negocio entre paisajes poéticos propios e ideas que otros van vendiendo a plazos. Somos eso que pensamos y eso que pensamos que buscamos. Horizontes y ficciones. Simples creadores de paisajes mentales.


viernes, 20 de julio de 2012

'Nos cansamos de la muerte'


El Espectador
19 de julio de 2012

Una junta de intelectuales y aristócratas bogotanos que gritaron su descontento con el mal gobierno que les daba España a las colonias hace 201 años es lo que celebramos hoy, como cada 20 de julio

Fabricaron el incidente del florero de Llorente como acicate para encender al pueblo, y según enseñan en la escuela “el virrey, las autoridades militares y los españoles contemplaron atónitos ese súbito y violento despertar de un pueblo al que se habían acostumbrado a menospreciar”.

Hoy como entonces, mandatario y autoridades militares están atónitos ante la sublevación de un pueblo (el indígena) al que se habían acostumbrado a menospreciar.

Ninguno de los dos bandos nos ha protegido el territorio”, gritan los nasas desde el Cauca. Han soportado atentados guerrilleros y ataques del Ejército; sus hijos reciben clase ‘custodiados’ por las trincheras de la guerra; sus casas han sido destruidas y sus familias lloran los muertos. Y por ello, “enraizados en la palabra”, exigen a todos los armados “que se vayan, que nos cansamos de la muerte, que están equivocados, que queremos vivir en paz”.

Por eso, miles de guardias indígenas desmontaron trincheras policiales, desalojaron campamentos guerrilleros y desmantelaron un puesto militar en el cerro de Berlín. Este último acto fue el más polémico, porque sacaron en andas a seis soldados que no quisieron salir voluntariamente, lo que para muchos resultó una humillación intolerable: ¿Cómo puede ser que estos caucanos sean tan ingratos con las Fuerzas Armadas que están dando la vida para protegerlos y liberarlos del yugo guerrillero? ¿Cómo no entienden que aquí no hay dos bandos, sino que el Estado nos rige a todos los colombianos y se enfrenta con las Farc, que trafican cocaína y esclavizan niños?

La guerra, no obstante, no se ve así en los márgenes del país donde se libra. La población Bari en el Catatumbo, los awás de Nariño y las comunidades negras del Pacífico, como los nasas, piensan que ni a la guerrilla ni al Estado les han importado sus vidas, ni les ha dolido su miseria. Sólo conocen su violencia y están convencidos, como me dijo una joven líder chocoana, de que la misión de la fuerza pública no es protegerlos sino cuidar a las grandes petroleras y mineras. A ellos, los de a pie, los miran con sospecha de que son guerrilleros de civil.

Su bronca, como la de los nasas, no es, sin embargo, contra la fuerza pública. En no pocas ocasiones los mismos indígenas caucanos han protegido con sus vidas a los policías y soldados bajo fuego guerrillero. Su clamor de fondo es contra la guerra que, después de una década de alta intensidad, no ha conseguido que sus vidas estén protegidas, ni que en su territorio haya paz. Al contrario, siguen cayendo civiles inocentes, casas aplastadas por las bombas, cultivos de cacao y no de coca destruidos; pierden sus piernas sus niños y los jóvenes soldados; y tras la tropa ha crecido la prostitución.

Los nasas quieren que en su tierra se silencien los fusiles de esta guerra sin norte y sin fin; que al menos allí, donde la Constitución les dio autonomía de gobierno, se detenga este sancocho violento que les ha servido a tantos para justificar su barbarie y su riqueza mal habida.

Sería un error que Santos, movido por la voluble opinión urbana que no sufre el conflicto, opte por perseguir y criminalizar a los nasas. Pasaría a la historia como el miope que no vio en la corajuda marcha indígena el perfecto florero de Llorente para abandonar la estrategia uribista de pacificación, que ya no es sostenible.
 

jueves, 19 de julio de 2012

reunión de formación


Nuevamente y después de mucho tiempo, tuvimos una nueva reunión con un técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, aquellos que hacen parte del conocido "ejército amarillo". Esta vez los temas tratados entre otros fueron: manejo de sombra y abonos con el objeto de incrementar la producción.


El ingeniero Luis Hernán quedó preocupado, pues de 83 cédulas cafeteras que hay contabilizadas en Barichara, sólo aparecimos 13 personas a la reunión... falta de interés o exceso de trabajo de los caficultores.

Nos acompañaron en la reunión dos personas de Fimar, fabricantes de maquinaria relacionada con el café con sede en San Gil; para la ocasión traían despulpadoras y una secadora de café a gas.

Por cierto, las dos fotos centrales corresponden a la flor del árbol conocido como balso y que tanto problema ha dado con las abejas, pues estas mueren dentro de ellas.

miércoles, 18 de julio de 2012

La huella indeleble de la tapia pisada


Xiomara Montañez Monsalve
8 de julio de 2012

El pueblo de los ‘patiamarillos’, Barichara, se sigue robando todas las miradas por la sencillez y belleza de sus casas. Sin embargo, persiste la preocupación de arquitectos como Jaime Higuera Reyes porque la tradición de las construcciones en tapia pisada no quede en el olvido y mucho menos sean remplazadas por el concreto.

Los hombres ‘patiamarillos’ esperan a que la luz del día se asome y a que el firmamento se vista de azul, para subirse a la montaña de tierra húmeda y cobriza sólo con un propósito, el de danzar.

Sus pies visten cotizas o alpargatas. Sus cuerpos están vestidos con ropas viejas, manchadas por el barro, y sus rostros están marcados por la brisa fría y los rayos del sol.

El tapial está listo. Las banderas y las compuertas que lo rodean están firmes. Llegó el momento de pisar y de acompañar el movimiento con un palo de madera en la mano, similar a un remo, pero con punta chata. Pero antes el tapiero debe medir la humedad de la tierra. Así que toma un puñado en su mano, lo aprieta hasta hacerlo una bola, y luego lo lanza al cielo. Si este no se desmorona significa que su material está listo para ser transformado en un gran muro, que puede sobrevivir por más de tres siglos.

Por momentos, la tierra cobriza parece tragarse las pisadas de estos hombres, pero sólo los tapiadores saben cómo dominar la situación y convertir la tierra en una superficie firme.
Una pierna se levanta seguida de la otra. El sonido que produce es muy suave, similar al de un tambor que anuncia un ritual. El tapiero toma velocidad. Esta vez intervienen sus caderas, luego su torso, después sus brazos y por último los hombros y su cuello. El sonido del tambor se acelera, pero cada vez es más bajo. 

El movimiento articulado no permite que el cuerpo desfallezca. A pesar de que las gotas de sudor bajan por la frente, la espalda y las piernas, el tapiero barichara sigue con su danza, similar a la utilizada por los indígenas frente a grandes hogueras.

Cuando siente que ha concluido su labor, baja de la caja de madera y mira su obra de arte, producto de la tierra, de las enseñanzas de su antepasados indígenas y de la creatividad que durante siglos ha destacado al “pueblito más bonito de Colombia”, Barichara.

Pero, ¿qué está pasando con esta tradición? Es la pregunta que desde hace varios años trata de responder el arquitecto Jaime Higuera Reyes, quien al internarse en Barichara con el propósito de extender este legado dejado por los pueblos indígenas, se ha encontrado con toda clase de situaciones que lo han decepcionado.

Jaime Higuera Reyes asegura que existe un choque de culturas, que la gente del pueblo, algunos tapieros y sus familias, ahora quieren casas de material, mientras los que llegan a Barichara se mueren por vivir en una de las bellas y blancas construcciones, con ventanas y puertas de colores.

Esto está generando que la arquitectura del pueblo se enmascare, que sólo se mantengan las fachadas de las casas y por dentro nos encontremos con lujosas mansiones con pisos de mármol y paredes en vidrio”, comente este profesional.

No podemos hablar de nuevas técnicas incorporadas a las de la construcción con bahareque y tapia pisada, sino de técnicas que quieren acabar con otras. El tapiero parece que se cansó de danzar y ahora es feliz echando concreto”, añade Higuera.

Sueños de tierra


Este amante del urbanismo asegura que llegó a Barichara siguiendo el rastro del bahareque y la tapia pisada, del que poco hablan los profesores en las facultades de arquitectura de las universidades.

Afirma que planeó su retirada a las tierras de  los ‘patiamarillos’ durante 20 años y que junto a su esposa, empacó maletas en 1994 para ir a buscar la casa de tapia pisada de sus sueños. “Me vine a investigar y a desarrollar mis proyectos. Quise hacerle un aporte a la cultura de Santander y creo que lo conseguí”, añade este amante de la salsa ‘brava’.

Llegaron a las ruinas de la casona que un día fue el área principal de la hacienda Santa Bárbara, una de las más grandes de Barichara siglos atrás. Unos cuantos muros de barro, paredes blancas manchadas de color cobrizo y techos a punto de derrumbarse fue lo que encontraron.

En este lote Jaime buscó hacer una casa que reuniera todos los detalles que había soñado y que nunca había podido imponer en sus construcciones citadinas, pues a los clientes no les entusiasmaba mucho la idea de tener una casa de barro.

Mientras recorría este espacio a cielo abierto, fueron apareciendo más vestigios de lo que fue la casa siglos atrás: Bloques de barro hechos a mano y bellas columnas nacidas de la misma la tierra que se extrae de la región.

Era lugar sinónimo de historia, un fiel ejemplo de lo  que eran las técnicas tradicionales de construcción en siglos pasados, desconocidas por muchos, sin que nadie las hubiera mejorado o cambiado.

A Jaime le faltaban muchas cosas por descubrir y conocer, especialmente las fórmulas que sólo tenían los antiguos tapieros baricharas, que pasaban por su casa y le preguntaban por qué insistía en recuperar un lote en ruinas y no le apostaba a una casa de cemento.

Así que se puso a buscar a los más experimentados. Fue entonces cuando conoció a Don Urbano, mejor nombre no podía tener, afirma Jaime en medio de carcajadas y palmas. Era un hombre de 96 años que le dijo que levantara su casa en el mismo lugar donde estaba el caney caído de la desaparecida finca, para que aprovechara los regalos de la naturaleza.

“Me contó que esta era una zona donde se habitaba en caneyes, cuyos  bastiones se ubicaban dependiendo de la circulación del viento y la salida del sol. Como allí se secaba tabaco, ellos organizaban el lugar de acuerdo a estos principios”, explica este arquitecto.

Jaime se enamoró mucho más de su proyecto y le puso más empeño. Quiso interrogar más a Don Urbano sobre el tema, pero éste se empeñó en que Jaime debía sacarle también provecho al árbol de mamón que aún se conserva en la entrada de esta casa, que hoy además de ser su vivienda, también funciona como un hostal para viajeros. 

“Él insistía en que era un árbol macho de mamón, y que si no lo levantaba a fuete nunca me iba a dar frutos. Mucha gente de por acá cree en eso y dicen que es efectivo. La verdad no lo hecho porque no me imagino con una correa ‘cascando’ a un árbol (risas)”.

Más allá de todas sus vivencias con Don Urbano, Jaime le añadió otro componente a su proyecto, el estudio del caney. “A mi juicio es la edificación criolla, nuestra y colombiana. Yo les digo en conferencias y pregunto cuál es la arquitectura nuestra y nadie responde. Es el caney. El caney es tan polifacético y pocos proyectos se han hecho partiendo de esta construcción”, añade.

Más allá de la tradición


Algunos tapieros de Barichara cuentan que los estratos en el pueblo se determinaban de acuerdo al grosor de la pared de las casas hechas en tapia pisada.


Se conoce que muchas de las casas que aún sobreviven alrededor del parque tienen muros de hasta 80 centímetros de ancho. Por eso eran reconocidas como las mejores del pueblo.
También comentan que hacia la periferia del municipio, las tapias de algunas viviendas sólo alcanzan los 50 centímetros y por eso es que su valor e importancia es menor.

Y un detalle más: Los viejos tapieros concluyen que para que una casa logre estar en pie hasta cuatro siglos, debe tener buenas botas y buen sombrero. Es decir, que sus techos sobresalgan y que la base de la vivienda no sea salpicada por el agua.

Estas y muchas enseñanzas más han sido utilizadas por Jaime Higuera y por cientos de arquitectos y amantes de las antiguas técnicas de construcción en muchos proyectos dentro y fuera de Barichara.

Aunque Jaime no ha logrado consolidar sus sueños –construir viviendas de interés cultural con el diseño participativo aportado por la comunidad–, no pierde la esperanza de que algún día los más pobres y necesitados puedan habitar en casas dignas, lejos de los modelos que hoy se conocen como viviendas de interés social.

“Lo más importante es que el material vale cero pesos. Generalmente se saca del sitio, si acaso uno paga el transporte de la tierra. No se registran desperdicios y mucho menos escombros. La idea no es descabellada. La he difundido en cientos de talleres de arquitectura en todo el país y pronto viajo a Europa para seguir difundiéndola”, comenta este bumangués.

Las facultades de arquitectura no pueden seguir formando arquitectos aburguesados. En Colombia somos una sociedad agraria, cuyos proyectos de construcción deben estar dirigidos según las necesidades de la población. ¿Por qué no apostarle a viejas técnicas como la de la tapia pisada, incluyendo parámetros de sismoresistencia y proponemos nuevas opciones de vivienda? Creo que debemos reflexionar sobre esto”, añade.

Jaime Higuera asegura que las técnicas se mantienen y que a lo mejor pasarán décadas antes de que los tapieros desaparezcan. Sin embargo, insiste en que sí se deben aplicar pruebas a estas edificaciones para mejorar tanto las construcciones existentes como las que muchos desean construir en Barichara.



martes, 17 de julio de 2012

Christian Felber, cofundador de Attac y padre de la economía del bien común


"Nadie debe cobrar más de 20 veces el salario mínimo" 

La Vanguardia 
10 de julio de 2012
Tengo 39 años, austriaco. Licenciado en Filología Románica, Ciencias Políticas, Psicología y Sociología. Doy clases en la Universidad de Economía de Viena. Soltero. La economía debe servir a la sociedad. Universo significa un solo verso, yo soy parte de esa canción


Debemos resolver la contradicción ética entre los valores de los mercados capitalistas (afán de lucro y competencia) y los principios constitucionales que recoge, entre otras, la Constitución de Baviera.  

"Toda actividad económica sirve al bien común". 
La economía del bien común es un sistema económico alternativo completo. Hoy se han adscrito al movimiento y aplican el modelo 717 empresas en 15 países, tres bancos europeos, 129 organizaciones y 50 políticos. 

 ¿Y en qué consiste su modelo? 
Está basado, como la economía de mercado, en empresas privadas. La diferencia estriba en que las empresas no compiten entre ellas, sino que cooperan para conseguir el mayor bien común a la sociedad en su conjunto.  

¿Y cómo se consigue eso? 
Cambiando las reglas del juego político. El éxito económico no se mide por indicadores monetarios como el beneficio financiero o el PIB, sino por el balance del bien común. Hoy una empresa puede ser exitosa agravando los problemas sociales y ecológicos.  

Destrozando el medio ambiente. 
Sí, y pisoteando los derechos humanos, empleando mano de obra infantil, desviando sus beneficios a paraísos fiscales o presionando mediante lobbies para promover leyes que vayan en su propio beneficio.  

Algo debe cambiar. 
El 80% de los alemanes y el 90% de los austriacos esperan un nuevo orden económico. Según las encuestas, si se pregunta a la gente cuáles son los indicadores de calidad de vida más relevantes, las respuestas son prácticamente idénticas en todo el mundo.  

 ¿Qué queremos? 
Se resume en 15 identificadores (sanidad, calidad del tiempo, confianza, cooperación, aprecio, democracia, solidaridad...) que hoy podemos medir para saber cuál es la aportación de las empresas a ese bien común deseado. Cuanto más social, ecológica, democrática y solidaria sea la actividad de la empresa, mejores serán los resultados del balance del bien común alcanzados.  

¿Y tendrán premio? 
Sí, disfrutarán de ventajas legales: aranceles ventajosos, créditos baratos, tasas de impuestos reducidas, privilegios en compra pública y en concursos públicos...  

Hoy los productos éticos y ecológicos son considerablemente más caros. 
Cierto, pero con esos incentivos se abaratarán, mientras que los no éticos subirán de precio. El consumidor podrá identificar mediante un código de barras el balance del bien común a través de internet y del móvil, y el producto tendrá un distintivo de color, un semáforo, que informará del aporte de este producto al bien común. 

 ¿Cree que algún parlamento aprobará sus propuestas? 
Las estudia la UE, pero paralelamente estamos creando convenciones económicas democráticas que están redactando las reglas del juego, y el pueblo soberano las podrá convertir en vinculantes y legales.  

¿Hay algún ejemplo? 
Muro d'Alcoi, en Alicante, se ha declarado oficialmente municipio del bien común. Y hay municipios en Austria, Italia y Alemania que lo están fomentando porque hay empresas, científicos y organizaciones que se han pronunciado a favor de esta iniciativa. Viena se esta planteando dar prioridad en la compra pública a empresas que hagan el balance del bien común.  

¿Qué otras medidas propone? 
Que los excedentes financieros no se utilicen para bonificar a personas que no trabajan en la empresa, prohibir la adquisición hostil de otras empresas, la inversión en mercados financieros y la aportación a partidos políticos. En contrapartida, el impuesto sobre el beneficio empresarial se elimina.  

¿Dónde revertirían esos excedentes? 
En inversiones con plusvalía social y ecológica, devolución de créditos, depósitos en reservas limitadas, bonificación a los empleados de forma restringida y créditos sin intereses a empresas cooperadoras.  

¿Qué más? 
Cuanto más tengas, más difícil será adquirir más. Ha de haber un límite por arriba y por abajo a la desigualdad en los ingresos, la propiedad privada y el tamaño de las empresas.  

¿Qué propone para las diferencias de ingresos y patrimonios? 
Limitarlas, ingresos máximos de por ejemplo 20 veces el salario mínimo y propiedades que no excedan los diez millones de euros. Y el derecho de cesión y herencia de 500.000 euros por persona.

¿Y el empleo? 
Las empresas serán más exitosas cuanto más contribuyan a reducir el paro, proponemos diversas medidas como un año sabático cada diez que reduciría un 10% el paro. Y un banco democrático con depósitos de ahorro garantizados, cuentas corrientes gratuitas, créditos de interés reducido y de riesgo con plusvalía social y ecológica. ¿Qué hacemos con los impuestos? En Austria el 90% de la población no tiene ni la tercera parte de toda la propiedad privada, no vamos a poner ningún impuesto sobre ellos.  

¿Que paguen los súper ricos? 
La propiedad privada es cinco veces la deuda pública en toda la zona euro; si le aplicamos el 1% de impuestos, en diez años se reduciría a la mitad y a las grandes fortunas sólo les implicaría el 10% de su fortuna. 

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Calidad de vida 

Calidad de vida Felber sentó las bases de La economía del bien común (Ed. Deusto) y se fueron sumando economistas y empresarios para profundizar en este nuevo modelo que pretende poner la economía al servicio del ciudadano y no del beneficio, con propuestas claras. Corregir, por ejemplo, las abismales desigualdades salariales: "En Alemania los altos ejecutivos ganan 5.000 veces más que el salario mínimo legal. Creo que es inconstitucional y debemos conseguir que lo prohíban por ley". El egoísmo y la irresponsabilidad de la economía deben dar paso a la cooperación. Felber invita a personas, empresas y comunidades a sumarse a esta reconstrucción de la economía (http://www.economia-del-bien-comun.org/). 

lunes, 16 de julio de 2012

café en movimiento


El Espectador
24 de junio de 2012 

La producción de granos selectos en Colombia es una realidad que va avanzando con fuerza.


Era cuestión de tiempo. El café colombiano, que durante años se ha valorado de manera genérica por su suavidad y calidad gracias al meticuloso trabajo de homogeneización emprendido por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), hoy sorprende al mundo por sus pequeñas y rutilantes producciones, gracias a una fase de apertura comercial para granos selectos.

Bajo el sombrero de Café de Colombia, estos nuevos productores y distribuidores —especialmente los dedicados a las bajas elaboraciones— están encantando a críticos y consumidores, y prueba de ello son los cada vez más frecuentes premios obtenidos por estos cafés en los principales concursos internacionales.

Este auge, que está en plena gestación, ha llevado a la FNC y al programa Colombia Toma Café a poner el foco en el tema de la diversidad, y para ello ha invitado a grandes figuras globales del rubro, como el italiano Vittorio Castellani, quien hace pocas semanas viajó por el país como parte de una expedición llamada “Colombia sabe de café” (www.colombiasabedecafe.com).

El impacto fue inequívoco: “Me voy absoluta y deliciosamente sorprendido”, confesó después de su periplo. Ciertamente, Castellani sabe algo de comidas y productos del mundo. Como reconocido cocinero, periodista y asiduo investigador —se le conoce como “Chef Kumalé”—, ha recorrido el globo por cerca de veinte años en busca de trascendentales claves gastronómicas. Pero su más grande trabajo, sin duda, es una emocionante serie televisiva sobre la historia del café, difundida por National Geographic.

Aunque la serie se desarrolla en África y en los países árabes —ejes iniciales de la cultura cafetera mundial—, Castellani también ha viajado a Brasil y Perú. Pero le faltaba Colombia, y su descubrimiento lo dejó atónito. “A medida que visité la geografía cafetera —dividida en acotadas parcelas—, encontré modestos y consagrados productores; aprendí originales formas de elaboración y de consumo, y me compenetré tanto con la cultura cafetera colombiana, que de inmediato la asemejé con la forma clásica de hacer vinos. Es como en Italia: cada lugar de origen es diferente; cada proceso es enriquecido por el productor; cada aporte hecho por el clima y por el suelo otorga a la taza un toque único. En el fondo, cada café es una cultura”.

Precisamente, estos atributos particulares han hecho que muchos productores encuentren eco internacional a su trabajo.

“En efecto, ha llegado el momento de que nuestro café suba de estatus”, dice Juan Pablo Villota, cabeza visible de Café San Alberto, de Buenavista, Quindío.

Sometido a un proceso quíntuple de selección de granos, San Alberto se ha convertido, en corto tiempo, en uno de los cafés especiales y de origen más premiados en el escenario internacional. Su apuesta central ha sido demostrar que el café es mucho más que un estimulante para entrar en calor. “Para nosotros, se trata de un producto situado en el mismo nivel de los vinos y los licores, donde la calidad, el lujo y los procesos característicos son fundamentales”. Esta visión de la excelencia ha llevado a Café San Alberto a obtener grandes galardones de producto en concursos y ferias en Corea y Rusia. Y en las últimas semanas se hizo acreedor al título Tres Estrellas Doradas, del International Taste & Quality Institute, de Bélgica.

Un caso similar es el de Granja La Esperanza, otro productor nacional cuya especialidad es la variedad Geisha, la más apreciada y costosa del mundo. Recientemente, la Asociación Norteamericana de Cafés Especiales (SCAA), le asignó a dos cafés de Granja La Esperanza, en el Valle del Cauca, el segundo y tercer lugar en el ranking de los diez primeros cafés del mundo. En la prueba participaron más de 250 variedades de 26 países. La representación exclusiva de ambos productos está a cargo de Café Devotion, comercializados con las marcas Devotion Geisha Reserva (Finca Cerro Azul) y Devotion Blueberry Mountain Geisha (Finca Las Margaritas).

“Nos complace que Granja La Esperanza haya encontrado en Café Devotion su aliado nacional para la comercialización de estos tesoros”, dice Steven Sutton, gerente general de esta empresa distribuidora, que cuenta con una boutique especializada en el nuevo Hotel Hilton Bogotá.

“Dar el gran salto para una mayor apreciación de nuestros cafés es el reto del programa Colombia Toma Café”, dice Ana María Sierra, su coordinadora ejecutiva. “Definitivamente, necesitamos aprender y saber más de nuestros productos. Si los críticos y consumidores más exigentes ya lo han hecho, no hay ninguna razón para que los colombianos no lo logremos”.

 

domingo, 15 de julio de 2012

En tiempos de peligro


William Ospina
15 de julio de 2012

Tendemos a pensar que los grandes inventos de la humanidad son los de nuestra época; por eso está bien que alguien nos recuerde que las edades de los grandes inventos fueron aquellas en que inventamos el lenguaje, domesticamos el fuego y las semillas, convertimos en compañeros de aventura al caballo y al perro, la vaca y la oveja, inventamos el amor y la amistad, el hogar y la cocción de los alimentos, en que adivinamos o presentimos a los dioses y alzamos nuestros primeros templos, cuando descubrimos el consuelo y la felicidad del arte tallando gruesas venus de piedra, pintando bisontes y toros y nuestras propias manos en las entrañas de las grutas.

Los grandes inventos no son los artefactos, ni las cosas que nos hacen más eficaces, más veloces, más capaces de destrucción y de intimidación, de acumulación y de egoísmo. Los grandes inventos son los que nos hicieron humanos en el sentido más silvestre del término: el que utilizamos para decir que alguien es generoso, compasivo, cordial, capaz de inteligencia serena y de solidaridad. Todos advertimos que hay en el proceso de humanización, no como una conquista plena sino como una tendencia, la búsqueda de la lucidez, de la cordialidad, de la responsabilidad, de la gratitud, de la generosidad, de la celebración de los dones del mundo.

¿En qué consiste hoy la crisis histórica si no en el colapso al que parece llevarnos nuestra propia soberbia? Una doctrina del crecimiento económico que encumbra a unos países en el derroche, el saqueo de recursos y la producción de basuras, y abisma a los otros en la precariedad, mientras precipita crisis cada vez más absurdas sobre las propias naciones opulentas. Un modelo de producción y comercio que convierte el planeta en una vulgar bodega de recursos para la irracionalidad de la industria; cuyo frenesí de velocidad y de consumo altera los ciclos del clima, transforma el planeta en un organismo impredecible, crea un desequilibrio creciente del acceso a los recursos y al conocimiento, y convierte la sociedad en escenario del terror y la arbitrariedad, del tráfico de todo lo prohibido y de corrupción de todo lo permitido. Asistimos al fracaso de los valores históricos que fundamentaron toda moral y toda ética; y vemos desplomarse todo lo que fue respetable y sagrado.

Es inquietante saber que no es tanto la ignorancia sino el conocimiento lo que nos va volviendo tan peligrosos. Los arsenales que fabricó nuestra ciencia pueden hacer saltar este sueño en minutos. Nunca hubo tanto miedo como ahora, cuando estamos en manos de la razón. Y sin embargo no podemos intentar volver a la irracionalidad: una vez que encontramos la razón, encontramos un camino del que difícilmente podemos apartarnos.

Pero si hoy la cultura diseña el colapso, traza indolentemente bocetos de la aniquilación, la cultura tiene el deber de responder, desconfiar de la velocidad y de la opulencia como modelo de existencia, del desperdicio y el envilecimiento del entorno como manera de habitar en el mundo. Se diría que sólo podemos aprobar las innovaciones, las fuerzas transformadoras con la única condición de que no alteren lo que es esencial. Es preciso mantener inalterados los fundamentos de la vida y del mundo, y todos sabemos cuáles son, porque para eso nos han servido veinticinco siglos de conocimiento. El agua, el oxígeno, el equilibrio del clima, la salud de las selvas y de los mares: lo que nosotros no hicimos ni podemos hacer.

Entre el agua y la extracción codiciosa del oro de la tierra, yo prefiero el agua. Entre el aire puro y el arrasamiento de la selva por la economía del lucro, yo prefiero el aire. Entre el equilibrio del clima y el crecimiento industrial yo prefiero el clima. Entre la antigua virtud de las semillas y su modificación impredecible para la fabricación de organismos estériles favoreciendo la codicia de los que privatizan todo lo sagrado, yo no sólo prefiero las semillas, la prodigalidad de la naturaleza, sino que considero un crimen la apropiación privada de los más antiguos bienes colectivos.

Toda transformación tiene que ser justificada. El universo es a la vez tan prodigioso y tan frágil, que no tenemos el derecho de modificarlo abusivamente, de alterar, por intereses privados, los bienes de todos. En lo fundamental ya no pertenecemos a una tribu, a una raza, a una nación, a un credo, pertenecemos a un planeta.

Para eso sirvió la edad de las transformaciones, para conocer los límites de la transformación. Para eso sirvió la globalización: para que se encontraran los intereses del todo con los intereses de cada parte, el sentido del globo con el sentido profundo de cada lugar. Ya cada individuo tiene el deber de ser la conciencia del planeta.

La batalla definitiva será por los glaciares y por los pelícanos, por los helechos y por las medusas, por selvas y océanos, por las artes y por los muchos sentidos de la belleza, por la razón y por el mito. La supervivencia del mundo exige una urgente redefinición de los límites del hombre y de su industria.

“Allí donde crece el peligro crece también la salvación”, dijo Hölderlin. Entonces estos tiempos son los mejores: porque llaman a la renovación de la historia. Y si es en la cultura donde surge el peligro, es allí donde tenemos que buscar la salvación.

*(Leído en el aula máxima de la Universidad de Antioquia).