día nacional del café en Colombia

El Día Nacional del Café es una fecha que nos recuerda que el café es nuestra bebida nacional y nuestra carta de presentación en el mundo. Recuerda que cuando disfrutamos un buen café, estamos degustando el fruto del cuidadoso trabajo, el conocimiento y la pasión de cada uno de los cientos de miles de personas que, a lo largo de la cadena cafetera, contribuyen para cultivarlo, cuidarlo, prepararlo y destacar sus atributos

En Colombia el café es una locomotora que recorre el país: es el principal generador de ocupación en el campo pues su cultivo genera el sustento de 553.000 familias en 20 departamentos. En nuestras ciudades, la industria tostadora genera más de 7.000 empleos directos y su cadena de distribución lega a 300.000 establecimeintos comerciales a lo largo y ancho de nuestra geografía, estimulando la demanda y jalonando la economía para llegar al 93% de los hogares colombianos.

 

 

Somos un país tomador de café tostado y molido

El café nos ofrece su mágico aroma y sabor para momentos excepcionales y placenteros: un buen café al comienzo del día, o nuestro tradicional café con leche al desayuno

De cada 100 kilos que se venden de Café en Colombia, 86 son de café tostado y molido y los restantes 14 de Café instantáneo. Esta mezcla difiere en Antioquia, donde el café instantáneo gana importancia y representa cerca del 40% del volumen. En la Zona centro somos también tomadores de café tostado y molido. Este representa el 84% de café consumido.

 

En Colombia,  Cundinamarca y la Zona Pacífica suman casi el 50% del consumo de café del país. La zona Centro, que venía de dos años de decrecimiento, muestra una rápida recuperación de volumen de consumo, marcado por el crecimiento en las ventas de café soluble en el último año.

 

El consumo de la zona Centro actualmente representa casi el 10% del consumo de café en el país, cuando su población equivale al 11,4% del total del país. Frío o caliente, cuando degustamos un buen café, estamos disfrutando el cuidado de los cientos de miles de personas que cuidan sus atributos para que llegue con ese aroma intenso y ese suave sabor a nuestra mesa.

Café, para las diferentes ocasiones

El Café es la bebida por excelencia para 1 de cada 2 personas en las diferentes ocasiones de la vida diaria.

Un estudio realizado en las principales ciudades y también en zonas rurales del país, por Synovate, multinacional que estudia cómo satisfacen los productos las necesidades del consumidor y cuáles son sus motivaciones, encontró que para los colombianos nuestro colombianísimo tinto significa vitalidad, nos invita a compartir, nos hace sentir muy colombianos. El Café con leche, que empezamos tomar en la infancia, nos evoca la seguridad del hogar y el calor de la familia, nos produce confianza.

 

El Café es la bebida por excelencia para 1 de cada 2 personas en las diferentes ocasiones de la vida diaria. El consumo del café con leche es estable a lo largo de nuestras vidas. Está principalmente en el desayuno y en la tarde, en particular en los Santanderes, Tolima y Huila. En cambio, el consumo de café se incrementa a medida que la persona va aumentando su edad. El principal lugar de consumo esencial es el hogar pero son las tiendas especializadas de Café las que marcan las tendencias y, por ejemplo, han puesto de moda el capuccino, una bebida que, según este estudio, nos hace sentir especiales, sofisticados y diferentes.